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Grecia Cibo e Vino



La Grece et les iles grecques: Selectionner votre destination



Grecia Cibo e Vino: Informazioni sul vino e sul cibo della Grecia

 
Grecia Cibo e Vino : Informazioni sul vino e sul cibo della GreciaLa cucina greca e famosa per la sua buona qualita di prodotti e i suoi incredibili cibi e vini gustosi. Certi piatti sono uguali in tutta la Grecia, mentre altri sono specialita culinarie locali, altre volte gli stessi piatti vengono preparati in modo diverso(sulle isole, a Creta, a Salonicco, ecc...). questa e una lista con tutti i piatti greci piu famosi:

Mezedes
I mezedes (singolare mezes) sono antipasti che vengono serviti prima dei piatti principali, di solito accompagnati con uzo o tsipuro.Vengono serviti in piatti piccoli e sono uno degli elementi principali della cultura mediterranea di dividere cibo e
La vostra destinazione
La Grecia e una delle destinazioni europee preferite.
Questa sezione e una guida completa alle differenti regioni del paese con molte foto, desrizioni e una vasta gamma di sistemazioni con animazioni virtuali a 360° ed altro...

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vino con gli amici, in un ambiente goioso e sereno

Insalata Horiatiki

Nota anche come insalata greca, la horiatiki e un misto di pomodori freschi, olive, cetrioli, cipolle, pepe verde, formaggio feta, olio di oliva e origano.

Cuisine de Grece

Tzatziki
E lo yogurt greco con cetriolo tagliato finemente, aglio e olio di oliva. E l’ideale per accompagnare il fresco pane greco, le patate fritte o le polpettine fritte.

Melitzanosalata
Un pure di melanzane con pezzeti di aglio tagliati finemente e olio d’oliva. E una delizia sul pane fresco.

Taramosalata
Uova di pesce.


Saganaki
Formaggio fritto. Diversi tipi di formaggio si possono usare per il saganaki. E eccellente con un po di limone sopra.

Keftedakia
Polpettine fritte:carne di manzo, aglio e pane. Eccellenti quando servite con il limone sopra.

Spanacopitakia
Piccole pizzette di spinaci con pezzetti di formaggio feta.

Tiropitakia
Piccole pizzette di formaggio, di solito fatte con fetta o kasseri.

Verdura
Verdura bollita, condita con olio d’oliva, sale e limone.

Briam
Misto di patate arrostite, melanzane, cipolle, aglio, salsa di pomodoro e olio d’oliva.

Dolmadakia
Foglie di uva ripiene di riso e cipolla e alcune volte ripiene anche di carne di manzo.

Kalamarakia
Piccoli pezzi di calamari fritti con succo di limone.

Ctapodi o Ctapodaki
Piccoli pezzi di polipo servito a volte fritto con succo di limone o bollito, con olio di oliva, aceto e origano.

Formaggio feta
Il famoso formaggio greco puo essere mangiato anche da solo come un meze con olio d’oliva e origano.



PIATTI PRINCIPALI
I greci hanno molti piatti principali eccellenti, quasi sempre a base di carne.

Musaka
Questo famoso piatto greco ha una base fatta di patate ricoperte di melanzane, cipolle, carne tritata, bechamel e spezie.

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Pasticcio
Questo e un altro famoso piatto greco che ricorda le lasagne italiane. Consiste in una base fatta di bucatini coperti di carne tritata, cipolla, salsa di pomodoro, bechamel e spezie.


Paidakia
Costolette di agnello arrostite, servite con limone

Kokoretsi
Questo e uno dei cibi preferiti dei Greci; si mangia soprattutto durante il periodo pasquale. Consiste in interiora arrostite di agnello,servite con molto limone



ZUPPE
Le zuppe greche sono succulenti e costituiscono il piatto preferito dei Greci durante l’inverno.

Zuppa di pollo
La zuppa di pollo viene fatta abitualmente con avgolemono(salsa di uova e limone aggiunta alla zuppa).

Zuppa di pesce
Zuppa di pesce con prezzemolo, patate e carote.

Fagiolata
Fagioli bianchi con sedano, carote, cipolle e succo di pomodoro

Fakes
Lenticchie con succo di pomodoro

Maghiriza
Zuppa pasquale fatta con interiora di agnello, aneto e salsa di avgolemono(uova e limone)

Pazza
Zuppa di trippa, considerata dai Greci un buon rimedio ad una sbornia

Famous Greek products=Famosi prodotti greci

Souvlaki
Famoso in tutto il mondo, il suvlaki e come un kebab; consiste in carne di maiale tritata finemente o pollo raccolto in una pitta ( pizzetta arrostita con origano e olio d’oliva), con cipolla, pomodoro, foglie d’ insalata ,patate e zanziki. Bisogna assaggiarlo, e facile da trovare(negozi di suvlaki si trovano ovunque), e economico e di una vera delizia.

Olive
La Grecia e famosa per le sue eccellenti olive, di ogni forma, colore, struttura e gusto, incredibilmente buone

Olio di olive
L’olio di olive mediterraneo, e particolarmente quello greco, e ben conosciuto per la sua salubrita perche e privo di colesterolo e ricco in vitamine. I Greci lo usano dappertutto, sempre, esso da ai loro piatti quello speciale sapore mediterraneo.

Cocomero
Il cocomero e il simbolo della Grecia; di un piacevole colore rosso, fresco, dolce e delizioso, e ideale mangiarlo nei giorni caldi estivi e gustarlo come un dolce.

Melone
Il melone Greco e un altro frutto preferito dei Greci durante il periodo estivo ed e anche uno dei dolci preferiti. E’ di un verdino chiaro ed ha un gusto veramente dolce

Miele
Il miele greco e particalarmente famoso per il suo piacevole gusto e struttura fine. Consistente e dorato, il miele greco esiste in diverse varieta, di pino o di diversi fiori.


DOLCI
I dolci greci sono simili a quelli orientali(molti di questi provengono dalla Turchia) molto dolci, vengono mangiati tra i vari pasti, con un caffe greco o un bicchiere d’acqua.

Galaktoboureko

E’ un dolce a base di semola bollita nel latte, crema, cannella e sciroppo. Il tutto incorporato tra due “fila”(sfoglie sottili di pasta).

Kataifi
Questo dolce contiene miele, noci, cannella ed e raccolto in uno strato cristallizzato e veramente sottile di miele

Chalva
Fatto di semi di sesamo tritati, il chalva puo essere soffice e fatto in casa o denso e quasi duro
con differenti gusti(miele, vaniglia, cioccolato) se e un prodotto industriale.

Pasteli
Una specie di pezzo di torrone, il pasteli si trova sotto forma di striscia, fatta di sesamo tritato e miele.E’ realmente rigido e duro da masticare.

Erbe e spezie
La Grecia e famosa per le sue uniche erbe e spezie che vengono usate in ogni piatto in modo da aggiungere un gusto speciale e delizioso per i sensi. L’eccellente qualita delle spezie e delle erbe greche e dovuta al lungo periodo di sole che rende la flora greca particolarmente ricca nel produrre un’incredibile varieta di erbe e spezie migliori al mondo.Erbe famose di grande qualita e facili da trovare in Grecia sono la camomilla, il te di montagna, la saggia, il basilico, la menta, il prezzemolo, il tiglio(foglie di tiglio usate in infusione) ed altre ancora.
Le spezie greche piu importanti sono il sesamo(anche il sesamo bianco), il cumino,il maclepi e il prezioso zafferano rosso.



VINI GRECI E ALCOOL
La Grecia e un grande produttore di vini e di alcolici locali.
Vin de Grece: Liste des vins

Tsipouro
Questo alcolico veramente forte, rassomiglia un po all’Ouzo ma con un gusto piu forte di anice. I Greci lo bevono con ghiaccio e alcune volte aggiungono un po di acqua. E’ sempre accompagnato da mezedes e da “ buoni amici”. In differenti parti della Grecia,come a Creta, in alcune isole e nella parte settentrionale della Grecia si produce il locale Tsipouro, fatto in casa (dipende dalla regione), chiamato anche Raki che e veramente forte.


Ouzo
Questo e l’alcolico piu famoso, ed e il simbolo del paese.E’ un alcolico molto forte, da bere direttamente con ghiaccio o con un po d’acqua.E’ ideale berlo con tutti i tipi di mezedes. Il migliore uso e fatto a Lesvo(o Mitilini) e la migliore marca e l’Ouzo Plomariu e Barbaghianni.


Mavrodafni
Questo vino dolce si fa a Patrasso(grande citta del Peloponneso). E’ realmente forte e scuro(quasi nero) e puo essere comparato al Porto portoghese. E’ abitualmente bevuto come liquore, digestivo o come una bevanda notturna


Retsina
La famosa rezina e un vino bianco greco con un particolare gusto di resina.
Il gusto e dovuto al modo in cui viene prodotto questo vino: si mette l’uva in un barile nuovo che ha ancora la resina del legno che da al vino questo gusto speciale.


Vini
Vi e un’enorme varieta di vini greci: rosso, bianco, rose, dolce o secco. Per una rassegna dettagliata di vini greci, andare su:
https://www.thegreekwine.com/vqprd.html

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