vino con gli amici, in un ambiente
goioso e sereno
Insalata Horiatiki
Nota anche come insalata greca, la horiatiki e
un misto di pomodori freschi, olive, cetrioli,
cipolle, pepe verde, formaggio feta, olio di oliva
e origano.
Tzatziki
E lo yogurt greco con
cetriolo tagliato finemente, aglio e olio di oliva.
E l’ideale per accompagnare il fresco pane greco,
le patate fritte o le polpettine fritte.
Melitzanosalata
Un pure di melanzane con pezzeti di aglio tagliati
finemente e olio d’oliva. E una delizia sul pane
fresco.
Taramosalata
Uova di pesce.
Saganaki
Formaggio fritto. Diversi tipi di formaggio si
possono usare per il saganaki. E eccellente con
un po di limone sopra.
Keftedakia
Polpettine fritte:carne di manzo, aglio e pane.
Eccellenti quando servite con il limone sopra.
Spanacopitakia
Piccole pizzette di spinaci con pezzetti di formaggio
feta.
Tiropitakia
Piccole pizzette di formaggio, di solito fatte
con fetta o kasseri.
Verdura
Verdura bollita, condita con olio d’oliva, sale
e limone.
Briam
Misto di patate arrostite, melanzane, cipolle,
aglio, salsa di pomodoro e olio d’oliva.
Dolmadakia
Foglie di uva ripiene di riso e cipolla e alcune
volte ripiene anche di carne di manzo.
Kalamarakia
Piccoli pezzi di calamari fritti con succo di
limone.
Ctapodi o Ctapodaki
Piccoli pezzi di polipo servito a volte fritto
con succo di limone o bollito, con olio di oliva,
aceto e origano.
Formaggio feta
Il famoso formaggio greco puo essere mangiato
anche da solo come un meze con olio d’oliva e
origano.
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PIATTI
PRINCIPALI
I greci hanno molti piatti principali eccellenti,
quasi sempre a base di carne.
Musaka
Questo famoso piatto greco ha una base fatta di
patate ricoperte di melanzane, cipolle, carne
tritata, bechamel e spezie.
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Pasticcio
Questo e un altro famoso piatto greco che ricorda
le lasagne italiane. Consiste in una base fatta
di bucatini coperti di carne tritata, cipolla,
salsa di pomodoro, bechamel e spezie.
Paidakia
Costolette di agnello arrostite, servite con limone
Kokoretsi
Questo e uno dei cibi preferiti dei Greci; si
mangia soprattutto durante il periodo pasquale.
Consiste in interiora arrostite di agnello,servite
con molto limone
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ZUPPE
Le zuppe greche sono succulenti e costituiscono
il piatto preferito dei Greci durante l’inverno.
Zuppa di pollo
La zuppa di pollo viene fatta abitualmente con
avgolemono(salsa di uova e limone aggiunta alla
zuppa).
Zuppa di pesce
Zuppa di pesce con prezzemolo, patate e carote.
Fagiolata
Fagioli bianchi con sedano, carote, cipolle e
succo di pomodoro
Fakes
Lenticchie con succo di pomodoro
Maghiriza
Zuppa pasquale fatta con interiora di agnello,
aneto e salsa di avgolemono(uova e limone)
Pazza
Zuppa di trippa, considerata dai Greci un buon
rimedio ad una sbornia
Famous Greek products=Famosi prodotti greci
Souvlaki
Famoso in tutto il mondo, il suvlaki e come un
kebab; consiste in carne di maiale tritata finemente
o pollo raccolto in una pitta ( pizzetta arrostita
con origano e olio d’oliva), con cipolla, pomodoro,
foglie d’ insalata ,patate e zanziki. Bisogna
assaggiarlo, e facile da trovare(negozi di suvlaki
si trovano ovunque), e economico e di una vera
delizia.
Olive
La Grecia e famosa per le sue eccellenti olive,
di ogni forma, colore, struttura e gusto, incredibilmente
buone
Olio di olive
L’olio di olive mediterraneo, e particolarmente
quello greco, e ben conosciuto per la sua salubrita
perche e privo di colesterolo e ricco in vitamine.
I Greci lo usano dappertutto, sempre, esso da
ai loro piatti quello speciale sapore mediterraneo.
Cocomero
Il cocomero e il simbolo della Grecia; di un piacevole
colore rosso, fresco, dolce e delizioso, e ideale
mangiarlo nei giorni caldi estivi e gustarlo come
un dolce.
Melone
Il melone Greco e un altro frutto preferito dei
Greci durante il periodo estivo ed e anche uno
dei dolci preferiti. E’ di un verdino chiaro ed
ha un gusto veramente dolce
Miele
Il miele greco e particalarmente famoso per il
suo piacevole gusto e struttura fine. Consistente
e dorato, il miele greco esiste in diverse varieta,
di pino o di diversi fiori.
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DOLCI
I dolci greci sono simili a quelli orientali(molti
di questi provengono dalla Turchia) molto dolci,
vengono mangiati tra i vari pasti, con un caffe
greco o un bicchiere d’acqua.
Galaktoboureko
E’ un dolce a base di semola bollita nel latte,
crema, cannella e sciroppo. Il tutto incorporato
tra due “fila”(sfoglie sottili di pasta).
Kataifi
Questo dolce contiene miele, noci, cannella ed
e raccolto in uno strato cristallizzato e veramente
sottile di miele
Chalva
Fatto di semi di sesamo tritati, il chalva puo
essere soffice e fatto in casa o denso e quasi
duro
con differenti gusti(miele, vaniglia, cioccolato)
se e un prodotto industriale.
Pasteli
Una specie di pezzo di torrone, il pasteli si
trova sotto forma di striscia, fatta di sesamo
tritato e miele.E’ realmente rigido e duro da
masticare.
Erbe e spezie
La Grecia e famosa per le sue uniche erbe e spezie
che vengono usate in ogni piatto in modo da aggiungere
un gusto speciale e delizioso per i sensi. L’eccellente
qualita delle spezie e delle erbe greche e dovuta
al lungo periodo di sole che rende la flora greca
particolarmente ricca nel produrre un’incredibile
varieta di erbe e spezie migliori al mondo.Erbe
famose di grande qualita e facili da trovare in
Grecia sono la camomilla, il te di montagna, la
saggia, il basilico, la menta, il prezzemolo,
il tiglio(foglie di tiglio usate in infusione)
ed altre ancora.
Le spezie greche piu importanti sono il sesamo(anche
il sesamo bianco), il cumino,il maclepi e il prezioso
zafferano rosso.
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VINI GRECI
E ALCOOL
La Grecia e un grande produttore di vini e di alcolici
locali.
Tsipouro
Questo alcolico veramente forte, rassomiglia un
po all’Ouzo ma con un gusto piu forte di anice.
I Greci lo bevono con ghiaccio e alcune volte
aggiungono un po di acqua. E’ sempre accompagnato
da mezedes e da “ buoni amici”. In differenti
parti della Grecia,come a Creta, in alcune isole
e nella parte settentrionale della Grecia si produce
il locale Tsipouro, fatto in casa (dipende dalla
regione), chiamato anche Raki che e veramente
forte.
Ouzo
Questo e l’alcolico piu famoso, ed e il simbolo
del paese.E’ un alcolico molto forte, da bere
direttamente con ghiaccio o con un po d’acqua.E’
ideale berlo con tutti i tipi di mezedes. Il migliore
uso e fatto a Lesvo(o Mitilini) e la migliore
marca e l’Ouzo Plomariu e Barbaghianni.
Mavrodafni
Questo vino dolce si fa a Patrasso(grande citta
del Peloponneso). E’ realmente forte e scuro(quasi
nero) e puo essere comparato al Porto portoghese.
E’ abitualmente bevuto come liquore, digestivo
o come una bevanda notturna
Retsina
La famosa rezina e un
vino bianco greco con un particolare gusto di
resina.
Il gusto e dovuto al modo in cui viene prodotto
questo vino: si mette l’uva in un barile nuovo
che ha ancora la resina del legno che da al vino
questo gusto speciale.
Vini
Vi e un’enorme varieta di vini greci: rosso, bianco,
rose, dolce o secco. Per una rassegna dettagliata
di vini greci, andare su:
http://www.thegreekwine.com/vqprd.html
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unica di foto fatta dai nostri fotografi: villaggi,
paesaggi, spiagge, siti archeologici, vita quotidiana...
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La
cucina greca e famosa per la sua buona qualita
di prodotti e i suoi incredibili cibi e vini gustosi. Certi
piatti sono uguali in tutta la Grecia, mentre altri sono specialita
culinarie locali, altre volte gli stessi piatti vengono preparati
in modo diverso(sulle isole, a Creta, a Salonicco, ecc...).
questa e una lista con tutti i piatti greci piu famosi:
